Ciekawe przepisy z wykorzystaniem majonezu

Majonez w 5 różnych odsłonach

1. Zielony sos ze szpinakiem
   
   Składniki:
   
   25 dag Starck’s Cremajo, 5 dag szpinaku, 5 dag rzeżuchy, szczypiorek, natka pietruszki, koperek, sól
   
   Przygotowanie:
   
   Szpinak i rzeżuchę gotuj przez ok. 5 minut, następnie odsącz, przetrzyj przez sitko i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie posiekaj natkę pietruszki, szczypiorek i koperek. Gdy przecier ze szpinaku i rzeżuchy wystygnie, połącz z majonezem i dodaj posiekane składniki. Posól do smaku. Sos przeznaczony do dań na zimno.
   
   
2. Sałatka owocowa w sosie majonezowo-imbirowym
   
   Składniki sosu majonezowo-imbirowego:
   
   100 g Starck’s Cremajo, 25 ml koniaku, 1 łyżeczka cukru pudru, 1 łyżeczka soku cytrynowego, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, biały pieprz
   
   Składniki sałatki:
   
   4 śliwki, 2 kwaśne jabłka, 2 banany, 2 gruszki, 1 pomarańcza, 1 łyżka soku cytrynowego
   
   Przygotowanie:
   
   Najpierw przygotowujemy sos. Rozcieramy cukier z pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową. Dodajemy sok z cytryny i koniak. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy z majonezem.
   
   Owoce obierz ze skórek i pokrój — śliwki na pół, jabłka i gruszki w ósemki, banany na plasterki, pomarańcze na kawałki. Jabłka, gruszki i banany po pokrojeniu skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Wszystkie owoce przekładamy do salaterki i zalewamy sosem — najlepiej bezpośrednio przed podaniem.
   
   
3. Kanapki z krewetkami i sosem majonezowym
   
   Składniki:
   
   10 kromek chleba razowego bez skórki, 60 krewetek z puszki, 80 Starck’s Cremajo, 1 pęczek koperku
   
   Sos majonezowy:
   
   120 g Starck’s Cremajo, 1 łyżeczka estragonu wymieszanego z tymiankiem, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz
   
   Przygotowanie:
   
   Krewetki wyjmujemy z puszki i odsączamy z zalewy. Następnie przygotowujemy sos majonezowy, dodając do majonezu zioła, sól i pieprz oraz sok cytrynowy — całość dokładnie mieszamy.
   Kromki chleba smarujemy majonezem. Na każdej z nich układamy w dekoracyjny sposób po 5 krewetek. Krewetki polewamy sosem majonezowym i przybieramy gałązkami koperku.
   
   
4. Pasta bakłażanowa z majonezem
   
   Składniki:
   
   1 kg bakłażanów, 2 małe cebule, 2 cytryny, 3-4 łyżki Starck’s Cremajo, sól, pieprz
   
   Przygotowanie:
   
   Bakłażany opiekamy na gazie. Wystarczy na chwilę ułożyć je na kratce kuchenki, aby skórka się przypaliła ze wszystkich stron. Następnie odkładamy do wystygnięcia. Gdy już ostygną, należy delikatnie ściągnąć przypaloną skórkę. Miąższ wrzucamy do malaksera, dodajemy sok z cytryn oraz wcześniej zmiksowaną na miazgę cebulę. Wszystkie składniki miksujemy przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy Starck’s Cremajo i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Pastę przechowujemy w lodówce.
   
   
5. Kalafior po sułtańsku
   
   Składniki:
   
   1 kalafior (ok. 60 dag), 5 dag rodzynek, 5 dag orzeszków ziemnych, 1/2 szklanki Starck’s Cremajo, 2 łyżki soku z cytryny, cukier, sól, pieprz
   
   Przygotowanie:
   
   Kalafior gotujemy na półmiękko (przez ok. 8-10 minut) w lekko osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Następnie wyjmujemy z wody, studzimy i dzielimy na cząstki. Rodzynki namaczamy przez kilka minut w chłodnej wodzie i odsączamy. Mieszamy kalafiora z rodzynkami, orzeszkami i majonezem. Przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny solą i pieprzem. Można również posypać natką pietruszki. 
   
   
6. Sałatka ziemniaczana z majonezem i warzywami
   
   Składniki:
   
   1 kg ziemniaków, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 por, 1 papryka czerwona, 1 papryka żółta, 200 g Starck’s Cremajo, sól, pieprz
   
   Przygotowanie:
   
   Ziemniaki gotujemy w mundurkach, a następnie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Marchewkę i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości. Pora kroimy wzdłuż na pół i myjemy dokładnie, następnie kroimy w cienkie plasterki. Papryki myjemy, usuwamy nasiona i białe błonki, a następnie kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa mieszamy w dużej misce, dodajemy Starck’s Cremajo, sól i pieprz do smaku. Sałatkę mieszamy delikatnie, aby nie rozgnieść ziemniaków. Przed podaniem schładzamy w lodówce. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs z grilla lub samodzielna przekąska. 
   
   
7. Sos majonezowo-musztardowy
   
   Składniki:
   
   150 g Starck’s Cremajo, 2 łyżki musztardy, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól, pieprz
   
   Przygotowanie:
   
   W miseczce mieszamy majonez, musztardę, miód i sok z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sos można podawać jako dodatek do mięs, ryb czy warzyw.
    
8. Majonezowe placki ziemniaczane
   
   Składniki:
   
   1 kg ziemniaków, 1 cebula, 2 jajka, 4 łyżki Starck’s Cremajo, 4 łyżki mąki, sól, pieprz, olej do smażenia
   
   Przygotowanie:
   
   Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę obieramy i również ścieramy na tarce. Odsączamy nadmiar wody ze ziemniaków i cebuli. Następnie dodajemy jajka, majonez, mąkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Na rozgrzanym oleju smażymy placki, nakładając porcje ciasta łyżką. Placki smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy gorące, np. z sosem jogurtowym lub kwaśną śmietaną, ewentualnie z ketchupem lub innym ulubionym sosem.